Ce chili con carne mijoté lentement qui embaume toute la cuisine et réchauffe instantanément

Ce chili con carne mijoté lentement qui embaume toute la cuisine et réchauffe instantanément

Un grand classique convivial, riche en saveurs et facile à réussir même pour les débutants

⏱ Temps total Préparation : 20 min | Cuisson : 1 h 20 | Total : 1 h 40
Ce chili con carne mijoté lentement qui embaume toute la cuisine et réchauffe instantanément
⚪ Portions 4
🍽 Plat principal
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Introduction

Le chili con carne est ce genre de plat qui transforme immédiatement une cuisine en cocon chaleureux. Dès que les épices commencent à chauffer, les arômes envahissent la pièce et ouvrent l’appétit. Entre la viande fondante, les haricots généreux et la sauce épicée légèrement fumée, chaque bouchée est réconfortante et pleine de caractère. C’est une recette parfaite pour un repas convivial, à partager sans stress, où le temps de cuisson fait tout le travail. Facile à préparer, elle permet même aux débutants de réussir un plat riche et savoureux, digne d’une longue tradition culinaire.

Ingrédients

  • 400 g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 400 g de haricots rouges (en conserve, égouttés)
  • 400 g de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment (ajuster selon goût)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Matériel nécessaire

  • Grande casserole ou cocotte
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Étapes

  1. préparer les ingrédients

    Épluchez et émincez l’oignon.
    Hachez finement l’ail.
    Coupez le poivron en petits dés.

  2. faire revenir les bases

    Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
    Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 minutes.
    Incorporez l’ail et mélangez 1 minute.

  3. cuire la viande

    Ajoutez la viande hachée.
    Faites-la cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

  4. ajouter les légumes et épices

    Ajoutez le poivron.
    Incorporez cumin, paprika et piment.
    Mélangez bien pour libérer les arômes.

  5. verser la sauce

    Ajoutez les tomates concassées et le concentré.
    Mélangez soigneusement.
    Salez et poivrez.

  6. laisser mijoter

    Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.
    Remuez de temps en temps.

  7. ajouter les haricots

    Incorporez les haricots rouges.
    Poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.

  8. ajuster et servir

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
    Servez bien chaud, idéalement avec du riz ou du pain.

Variantes & astuces

  • Ajoutez du maïs pour une touche sucrée et colorée
  • Remplacez le bœuf par du poulet ou une version végétarienne avec lentilles

Histoire de la recette

Le chili con carne trouve ses origines au Texas, influencé par la cuisine mexicaine. Ce plat rustique était autrefois préparé par les cowboys, qui cuisinaient lentement viande et piments autour du feu. Aujourd’hui, il est devenu un symbole de convivialité et de cuisine généreuse.

Accords mets & vins

Un vin rouge charpenté comme un Côtes-du-Rhône, un Malbec ou un Syrah accompagne parfaitement ce plat. Pour une option plus légère, un rosé épicé fonctionne aussi très bien.

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